INGREDIENTERS:
100 cc de agua
2y 1/2 cdas de gelatina sin sabor.
25 grs de vegetalina
3 cdas colmadas de glucosa
2 kilos de azúcar impalpable aproximadamente
Se le puede añadir esencia al gusto si se quiere
Disolver la gelatina en el agua a baño María.
Agregar la vegetalina y la glucosa, revolviendo hasta integrar todos los ingredientes. Retirar del fuego.
Colocar azúcar sobre la mesada, hacer un hueco en el centro y agregar el líquido
Amasar hasta obtener una masa elástica.
Para guardarlo, colocar el líquido en un bol con la mitad del azúcar. Mezclar y conservar tapado. En el momento de usarlo, amasar incorporando el resto del azúcar.
También se puede preparar la masa y guardarla en bolsas en el freezer. Para utilizarla, retirarla y dejar que tome temperatura ambiente; recién en ese momento se puede amasar.
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